Славянская кухня Белорусская кухня

Гречаники мясные

Name: Гречаники мясные
Ingredients: мясной Фарш; большая репчатая Луковица; средняя Картофелина; рассыпчатой каши Гречневой; Яйца; по вкусу Соль, чёрный молотый Перчик; по вкусу любимая Приправа (у меня Хмели-сунели); Для соуса:; Муки; средняя Луковица; средняя Морковь; средних листика Лавровых; стол.ложка томатной Пасты; по вкусу соль; растительное Масло (для обжарки)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Татарникова амбассадор

#традиции #Бийск #готовимвместе #изтогочтобыло Как хорошо, что вы есть, @cook_9392968 !...

Ингредиенты

мясной Фарш 0.5 кг
большая репчатая Луковица 1
средняя Картофелина 1
рассыпчатой каши Гречневой 1/2 стакана
Яйца 2
по вкусу Соль, чёрный молотый Перчик
по вкусу любимая Приправа (у меня Хмели-сунели)
Для соуса:
Муки 3 стол. ложки
средняя Луковица 1
средняя Морковь 1
средних листика Лавровых 2
стол.ложка томатной Пасты 1
по вкусу соль
растительное Масло (для обжарки) 1/3 стакана

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Приготовить ингредиенты. Луковицы очистить от шелухи, сполоснуть водой,обсушить вискозной салфеткой,нарезать крупно.Морковь, картофель помыть от грязи, очистить, сполоснуть водой, обсушить,морковь натереть на крупной тёрке,картофель разрезать вдоль (чтобы вошёл в мясорубку). Муку просеять. Накрутить мясного фарша.

В мясной фарш добавить перекрученные лук, картофелины,кашу гречневую, соль, перчик, яйца и тщательно перемешать, отбить даже. *Из приготовленного фарша сформировать гречаники, обвалять в муке с 2-х сторон.

Обжаривать на предварительно разогретой сковороде с маслом с 2-х сторон до золотистой корочки вначале на сильном огне, затем убавить, под крышкой. Добавить в сковороду лук, морковь, продолжая жарку, помешивая, чтобы не пригорело.

Одновременно на второй сухой сковороде обжарить муку до лёгкого потемнения, перемешивая, высыпать к гречаникам, перемешать.

Добавить томатной пасты в сковороду с гречаниками, немного пережарить, добавить воды, соли, специй, потушить под крышкой до готовности. Получаются мягкими, сочными.