Гречаники с  гречкой и картошкой

Смотря по объему оставшейся каши из гречки, добавляем готовое пюре картофельное. Если варите целенаправленно, а не "из того, что было я их налепила", то картошка желательно не в виде жидкого пюре. Лук и морковь моем, чистим и измельчаем. Лук мелкими кубиками, морковь на мелкой тёрке обжариваем на растительном масле. Кто не любит жарить, добавив немного водички, потушить. В миске соединить гречку, пюре, лук с морковкой, яйцо, муку, специи, соль и перемешать.

У меня есть толкушка с дырочками. Я ею разминаю и смешиваю. Если надо постный вариант, то яйцо не добавлять, а смотря по состоянию массы добавить ещё ложку муки. А если делать со сваренной в мундире картошкой, очищенной и растолчённой, то вообще она всё прекрасно объединит.

Сформировать котлетки или биточки, обвалять в панировке или сухарях, а можно и не панировать. Обжарить до румяности с двух сторон. Есть руками, не отходя далеко от плиты. Наслаждаясь вкусом и мурча от удовольствия. Холодные тоже неплохо.

Ну а если захотите цивилизованно съесть котлетку на тарелочке, то подайте на гарнир что-нибудь овощное. Но как перекус и чтоб получить наслаждение, есть без всего, держа её в руке.