Гречаники

Гречневую крупу отвариваем до готовности. Можно использовать уже вареную гречку, оставшуюся от предыдущих приемов пищи. Лук режем на 2 части: одну часть добавим в фарш, другую – в соус. Я в фарш лук не добавляла, все отправила в соус, так как не все члены семьи любят лук в котлетах. Часть лука для фарша мелко шинкуем, обжариваем в растительном масле.

Смешиваем фарш, яйцо, обжаренный лук и гречневую кашу. Солим по вкусу. Фарш для гречаников готов.

В сковороде разогреваем растительное масло. Из фарша формируем котлеты, обваливаем в панировке, жарим до готовности с двух сторон.

Пока котлеты жарятся, сделаем соус. Вторую часть луковицы режем полукольцами или просто шинкуем. Обжариваем в растительном масле до мягкости, добавляем разведенную в стакане воды томатную пасту. Доводим соус до кипения. Снимаем с огня. Соус готов.

Форму для запекания смазываем маслом, раскладываем гречаники, заливаем соусом. Отправляем в духовку. У меня форма керамическая, поэтому ставлю в холодную духовку.

Запекаем при температуре 180-200 градусов около 20 минут. Все продукты уже готовые, задача прогреть блюдо, чтобы гречаники пропитались соусом. Гречаники с томатным соусом готовы. Приятного аппетита и успехов в кулинарии!!!