Творожное печенье без яиц

В миску положить творог, сахар и размягчённое сливочное масло. Перемешать до однородности.

Добавить немного муки и разрыхлитель. Всё хорошо перемешать.

Постепенно подсыпать оставшуюся муку и замесить тесто. Тесто получается среднее по плотности.

Раскатать тесто в пласт, толщиной 3-4 миллиметра и вырезать кружочки (формочкой или стаканом).

Половину кружочков выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. На каждый кружочек положить, примерно, по 0,5 чайные ложки джема или густого варенья и закрыть вторым кружком теста.

Круглой палочкой сделать по кругу дырочки. Это и украшение печенья, и скрепление кружочков между собой. Чтобы тесто не прилипало, палочку периодически можно опускать в муку или воду.

Выпекать печенье в хорошо разогретой до 180° духовке 15 - 25 минут. Время выпечки зависит от особенностей Вашей духовки. По желанию, готовое печенье, можно посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!