Выпечка Пирог

Песочный пирог с творогом без яиц

Name: Песочный пирог с творогом без яиц
Yield: 3-6 порций
Ingredients: Для песочной крошки:; пшеничная цельнозерновая мука (у меня ц.з.обойная "Увелка"); рисовая мука; сливочное масло (мягкое); ч. л сода; ст.л сок лимона (или разрыхлитель вместо соды и лимона); Для творожной начинки:; творог (у меня жирный хлопьями); ч. л сметана; сахар; л кукурузный крахмал

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Ambassador

#творог #пирог. Спасибо за идею творожного пирога @cook_19243361. Тесто получается...

3-6 порций

Ингредиенты

Для песочной крошки:
пшеничная цельнозерновая мука (у меня ц.з.обойная "Увелка") 80 г
рисовая мука 80 г
сливочное масло (мягкое) 90 г
ч. л сода 1/2
ст.л сок лимона (или разрыхлитель вместо соды и лимона) 1
Для творожной начинки:
творог (у меня жирный хлопьями) 250 г
ч. л сметана 1
сахар 75 г
л кукурузный крахмал 1 ст.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим начинку: Творог хорошо помять со сметаной вилкой, чтобы не было крупинок. Перемешать с сахаром. Затем с крахмалом. Отложить начинку на время приготовления крошки.

Готовим песочную крошку: Просеять в миску и перемешать 2 вида муки. Всыпать соду. Мягкое масло нарезать на маленькие кусочки, добавить его к мучной смеси, а также сок лимона. Всё растереть руками в маслянистую крошку. *На заметку: вместо цельнозерновой муки можно использовать обычную пшеничную или обойтись только ей.

Форму для выпечки смазать сливочным маслом (по бокам тоже). На её дно положить кусочек бумаги для выпечки. На бумагу выложить половину крошки, примять её. Затем выложить творожную начинку. 3-ий последний слой - снова крошка. Её тоже немного примять.

Выпекать пирог 40 мин в заранее разогретой до 180°С духовке.