Фаршированный перец с жареным фаршем

Рис отварить почти до готовности.

На сковороде обжарить лук морковь и добавить фарш. Жарить до испарения жидкости.. когда почти вся жидкость испарится добавить томатную пасту и пару зубчиков чеснока (чеснок по желанию)..дать остыть.

Рис смешать с фаршем,добавить соль перец хорошо перемешать.

Перец промыть, срезать шапку и очистить от семян..

Перец начинить начинкой и поставить в кастрюлю.. добавить воды (воду чуть подсолить) что практически полностью покрывало перец и поставить на средний огонь под крышку мин на 40..

Подавать со сметаной.