Селедка домашнего посола. (Больше не захочется покупать в магазине) 🥰

Размораживаем нашу сельдь естественным способом, при комнатной температуре на столе или в холодильнике на нижней полочке. Моем нашу рыбку. Если рыба с чешуей, то чистим жёсткой стороной губки 🧽 в воде. Все легко отходит. Отрезаем голову и убираем внутренности. Ещё раз промываем. Режем порционными кусочками. Чем меньше кусочки тем быстрей просолится. Я режу не слишком мелко.

Отвар нужно приготовить заранее чтобы он успел остыть. Набираем воду, добавляем все специи, доводим до кипения, кипятим 5 мин до растворения соли и сахара. Остужаем до комнатной температуры.

Отправляем нашу рыбку в отвар. У меня помимо селёдки было немного мойвы. Ее я так же отправлю солиться. (мойву целиком) Ставим в холодильник. Через 3-5 часов можно пробовать. Если хотите более солёную, оставляем ещё на пару часов. Если время не ждёт, рыбку нужно нарезать мелкими кусочками и тогда через 2-3 часа она уже будет готова к употреблению.

Подаём с маслицем и любимым гарниром. Приятного аппетита 😋.