Селедка домашнего посола. (Больше не захочется покупать в магазине) 🥰

Селедка домашнего посола. (Больше не захочется покупать в магазине) 🥰

Name: Селедка домашнего посола. (Больше не захочется покупать в магазине) 🥰
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 5 порций
Ingredients: селёдки. можно и больше брать; воды; лавровый лист; перец горошком чёрный и душистый; кориандр; горчица в зёрнах (все по горсти хорошей); гвоздика; Соль; Сахар

Рецепт с фото пошаговый

Автор Дарья

#рыба #селедка #малосольнаярыба Сегодня хотелось бы рассказать о быстром способе...

3-5 часов

5 порций

Ингредиенты

селёдки. можно и больше брать 1,5 - 2 кг
воды 2 литра
лавровый лист 10 штук
перец горошком чёрный и душистый
кориандр
горчица в зёрнах (все по горсти хорошей)
гвоздика штучек 5
Соль 7 столовых ложек
Сахар 3 столовых ложки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Размораживаем нашу сельдь естественным способом, при комнатной температуре на столе или в холодильнике на нижней полочке. Моем нашу рыбку. Если рыба с чешуей, то чистим жёсткой стороной губки 🧽 в воде. Все легко отходит. Отрезаем голову и убираем внутренности. Ещё раз промываем. Режем порционными кусочками. Чем меньше кусочки тем быстрей просолится. Я режу не слишком мелко.

Отвар нужно приготовить заранее чтобы он успел остыть. Набираем воду, добавляем все специи, доводим до кипения, кипятим 5 мин до растворения соли и сахара. Остужаем до комнатной температуры.

Отправляем нашу рыбку в отвар. У меня помимо селёдки было немного мойвы. Ее я так же отправлю солиться. (мойву целиком) Ставим в холодильник. Через 3-5 часов можно пробовать. Если хотите более солёную, оставляем ещё на пару часов. Если время не ждёт, рыбку нужно нарезать мелкими кусочками и тогда через 2-3 часа она уже будет готова к употреблению.