Яблочные вафли

В глубокую миску выложить сметану, добавить сахар, одно крупное яйцо и щепотку соли. Перемешать содержимое миски ручным венчиком. Использовать миксер в этом рецепте не нужно, большая скорость здесь не нужна. В отдельную мисочку положить соду и залить ее лимонным соком.

Сода с лимонным соком сильно вспенится, эту пенку и нужно добавить к сметанной массе. Сюда же влить растительное масло. Снова хорошо размешать содержимое миски.

Натертые яблочки добавить в сметанную массу и перемешать вилкой или венчиком. Просеять муку и добавить к ней корицу. Всыпать муку в жидкую массу и хорошо перемешать. Готовая масса должна спадать с ложки тяжелым комком.

Яблоки вымыть, очистить от кожуры и удалить сердцевину с семечками. Натереть яблоки на мелкой терке. Если натереть фрукт на крупной терке, то во время выпекания яблочная стружка может прилипнуть к форме и подгореть.

Очень вкусно посыпать яблочные вафли сверху смесью сахарной пудры и корицы, а также подавать их с медом. P.S. Если у вас нет такой вафельницы, тогда вы можете приготовить из этого теста яблочные оладьи на сковороде: обжаривайте их на растительном масле.

С помощью кулинарной кисточки смазать вафельницу тонким слоем растительного масла.. Выложить тесто на форму (на 1 вафлю уйдет примерно 2 ст.л. теста без горки) и выпекать 4-6 минут ориентируясь на готовность изделий. Примерный выход = 12 штук.