Гороховый суп-пюре на копчёных ребрышках

Name: Гороховый суп-пюре на копчёных ребрышках
Yield: 8 порций
Ingredients: гороха (я беру половинчатый); копчёных рёбер (можно взять копченый окорочок); репчатый лук; морковь; картофель крупный; соль; лавровый лист

Рецепт с фото пошаговый

Автор Oksana Belousova

Этот гороховый супчик съедается очень быстро!

1 ч 30 минут

8 порций

Ингредиенты

гороха (я беру половинчатый) 1 ст

копчёных рёбер (можно взять копченый окорочок) 500 гр

репчатый лук 1 шт

морковь 1 шт

картофель крупный 3-4

соль по вкусу

лавровый лист 2 шт

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Промыть и залить холодной водой горох и дать ему набухнуть (время зависит от гороха).

Поставить варить копченые рёбра (можно взять любые копчёности, какие вам по душе, но с ребрышками суп получается самый вкусный). Почистить овощи.

После закипания добавить лавровый лист и прокипятить минут 10. Вынуть лаврушку и варёные ребрышки. И закинуть в кипящий бульон горох и целиковую картошку. Варить до готовности.

Лук мелко нарубить, морковь натереть на мелкой тёрке. Спассеровать лук и морковку до золотистости. Когда наша картошка сварилась, достать её из супа и размять толкушкой в пюре. Добавить в кастрюлю спассерованные лук с морковкой и нашу картошку-пюре. Варить ещё минут 5.

Вы также можете рёбра добавить обратно в суп и проварить с ними ещё минут 5 наш суп. Можно отделить мясо от кости и добавить в суп. А можно подавать отдельно на тарелочке к супу. В общем вариантов много, кому как нравится! Приятного аппетита!!!😋🤗