Вафли из кабачков

Чистим, трем кабачки, солим и оставляем в дуршлаге не менее, чем на полчаса, пока не стечет сок. У меня сорт желтых кабачков.

Подготавливаем остальные продукты. Лук измельчаем, сыр трем на любой терке.

Когда вся лишняя жидкость из кабачков слилась, тщательно перемешиваем кабачки с остальными продуктами, добавив по вкусу перец, специи и зелень. Я обязательно добавляю красный молотый жгучий перец и зелень укропа и петрушки. Выкладываем в формы венских вафель и готовим 7-8 минут.

Если таких форм нет, можно жарить на плоских панелях, вкус вафель не измениться. Количество и форма вафель поменяется от заполнения форм. Можно в кабачки добавить еще и мелко нарезанную ветчину.

Во второй раз кабачков в формы уложено больше, и вафли получились красивее.

Сметану в кабачки добавляйте в последнюю очередь. Если кабачковое тесто для вафель получается сильно жидким, можно обойтись без нее. Приятного приготовления!