Рагу из говядины с бататом, в мультиварке

Это блюдо можно приготовить и в обычной кастрюле. Вместо помидоров, можно использовать пару ложек томат. пасты или 1,5 стакана томат. сока. Жидкости, как я писал выше НА МОЙ взгляд многовато. В следующий раз использую 2 + 1 стакана. Итак, поехали)))

Как обычно подготавливаю продукты. Естественно всё мою, обсушиваю и очищаю. Мясо режу средними кусочками, батат режу довольно крупными кубиками, лук наоборот мелким кубиком. Сельдерей режу мелко. Морковь кружочками. С помидоров снимаю кожицу и тоже режу мелким кубиком. Бульон (вода), два-три стакана нагреваю, один стакан с холодной жидкостью откладываю в сторону.

Нагреваю сковороду с небольшим количеством масла и обжариваю мясо до румяной корочки. В чашу мультиварки складываю батат. Сверху нарезанную луковицу. Как только мясо обжарится, выкладываю его поверх лука. На мясо сельдерей, измельчённый чеснок. Затем помидоры. Посыпаю всё специями, солю, перчу.

Поверх всех ингредиентов выливаю 3 стакана бульона (воды).

В холодном бульоне тщательно размешиваю 3 ст. л. муки и тоже вливаю. Сверху кладу пару лавровых листика. Включаю режим "Тушение“ на 1,5 часа. (может и чуть больше. Зависит и от мультиварки и от качества мяса)

Кстати, батат можно легко заменить тыквой. Если используете томат. пасту, сахар можно не добавлять. В оригинале, помимо муки можно было добавлять 3 ст. л. крахмала. Или или))) Но я, как то засомневался в крахмале) и все таки решил использовать муку. Приятного!)))