Пулао с зелёным горошком

Name: Пулао с зелёным горошком
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 6 порций
Ingredients: риса басмати; замороженного зеленого горошка; гвоздики; кардамона; молотой куркумы; соль; масло топленое

Рецепт с фото пошаговый

Автор Anita Iljina

#ГотовкаМойВыбор Я терпеть не могу рис, но в таком варианте ем его с удовольствием....

20 минут + 30 минут на замачивание

6 порций

Ингредиенты

риса басмати 2 стакана
замороженного зеленого горошка 1 стакан
гвоздики 10 бутонов
кардамона 10 коробочек
молотой куркумы 1 ч. л.
соль
масло топленое

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Рис как следует промыть проточной водой, замочить на 30 минут в холодной воде, затем откинуть на сито и дать обсохнуть.

Куркуму и соль растворить в стакане воды.

Топленое масло нагреть в сковороде с толстым дном, обжарить в нем, в течение 30 секунд, семечки, вынутые из коробочек кардамона, и гвоздику. Добавить рис и, помешивая, жарить еще 30 секунд.

Влить воду с куркумой, добавить еще 3 стакана воды, размешать и на сильном огне довести до кипения. Варить на небольшом огне под крышкой 20 минут.

За 5 минут до готовности всыпать горошек (ни в коем случае не перемешивать в ходе приготовления!).

Добавить несколько кусочков топленого масла (по вкусу) и дать настояться. Перед подачей перемешать.

Можно подавать с обжаренным паниром (домашний сыр).

...