Пудинг из пшена

Пшено залить кипятком на 20 минут, слить воду и промыть (можно замочить на ночь), отправляем в кастрюлю пшено и тыкву кусочками нарезанную. Заливаем водой и варим сначала на медленном огне, затем продолжаем договаривать на водяной бане до готовности под крышкой, перемешивая по необходимости. ❣️совет, пшено и тыкву можно заранее отварить и готовить пудинг в другой день. Даём пшену остыть. Желтки отделяем от белков. Добавляем в пшено желтки, подсластитель, ванилин.

Все хорошо пробиваем погружным блендером. Изюм предварительно замоченный в кипятке, промываем и отправляем в пюре. Перемешиваем.

В белки добавляем щепотку соли и венчиком взбиваем до крепких пик. Аккуратно вводим в пюре, перемешивая снизу вверх лопаткой.

Форму смазываем маслом и выкладываем наше тесто для пудинга. Ставим в разогретую до 180°духовку на 30-40 минут. Все зависит от объёма вашей формы у меня 3 шт формы диаметром 11 см.

Такой нежный и воздушный.

Мне он понравился и горячим и в холодным. Приятного вам аппетита ❤️