Влажный лимонный кекс🍋

Name: Влажный лимонный кекс🍋
Yield: 4 порции
Ingredients: Тесто:; мука; сахар; сливочное масло; яйцо; Лимонная цедра с 1-го лимона; сок лимона; молоко; разрыхлитель; пищевая сода; соли; Сироп:; сок лимона; сахар; Меренга:; яичный белок; сок лимона; кукурузный крахмал

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Фурочкина 🪄Амбассадор

Подробный видео рецепт можно найти в моем инстаграм @furochkina.cooking 🤍 Кекс...

1 час

4 порции

Ингредиенты

Тесто:
мука 100 гр
сахар 70 гр
сливочное масло 60 гр
яйцо 1
Лимонная цедра с 1-го лимона
сок лимона 15 мл
молоко 60 мл
разрыхлитель 3 гр
пищевая сода 2 гр
соли Щепотка
Сироп:
сок лимона 30 мл
сахар 50 гр
Меренга:
яичный белок 30 гр
сок лимона 1 ст.л
кукурузный крахмал 1/2 ч.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Молоко смешай с 15 мл лимонного сока.

В муку добавь разрыхлитель, соду и перемешай.

Мягкое сливочное масло соедини с сахаром и хорошо взбей до светлой пышной массы.

Введи яйцо, продолжая взбивать, затем всыпь 1/2 часть муки и 1/2 молока, продолжай взбивать.

Затем введи оставшиеся части муки и молока, в конце добавь цедру лимона и все хорошо перемешай.

Форму застели пергаментом и влей всё тесто, разровняй.

Выпекай кекс в заранее разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Готовность проверь деревянной шпажкой, она должна выходить сухой.

А пока выпекается кекс, приготовь сироп. Смешай сахар с лимонным соком и на небольшом огне доведи до кипения, дай покипеть пару минут, пока сахар полностью не растворится. Сними с огня и остуди.

Горячий кекс наколи деревянной шпажкой и залей сиропом. Дай пропитаться, после чего сверху можно посыпать сахарной пудрой или покрыть меренгой🤤

Меренга: Белки взбей до пены, постепенно всыпай весь сахар и взбивай на максимальных оборотах до крепких устойчивых пиков, в конце добавь сок лимона и крахмал, все перемешай и покрой наш кекс.

...