Кекс с начинкой 👍

Подготавливаем тару для взбивания кекса. Вливаем в неё растопленное сливочное масло (не горячее) и сахар. Начинаем взбивать на маленькой скорости и постепенно добавляем скорость, взбиваем 5 минут до однородной массы. Через 5 минут после взбивания добавляем яйца их нужно добавлять по одному. Добавили одно яйцо оно смешалось с массой, далее вводим остальные.

Подогреваем молоко до тёплого состояния (не горячего, так как если добавите горячее свернётся тесто), вливаем его во взбитую массу и интенсивно перемешиваем венчиком.

Берём сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, какао, ванилин просеиваем их и в три этапа добавляем в массу, перемешиваем массу венчиком.

Вот такое тесто как на видео у вас должно получиться. Не жидкое и не густое, с венчика тесто должно стекать и ложиться непрерывной ленточкой.

Теперь добавляем начинку, она может быть любая действуйте по вашим вкусам. Я добавляю вишневое и сливовое варенье. Далее выливаю оставшуюся часть теста в форму для кекса и выпрямляю его потрясывая форму. В разогретую на 180 градусов духовку ставим кекс и спустя 1 час проверяем его готовность шпажкой, если шпажка сухая выходит из кекса значит он готов.

У меня на приготовление уходит 1 час 20 минут. Достаем готовый кекс из духовки. Быстренько горячий кекс переворачиваем в тарелку дном вверх и снимаем форму.