Русская кухня Салат

Винегрет на сковороде

Name: Винегрет на сковороде
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Маринад; Сахар - 0.5 ст.л; Соль - 0.5 ч.л; Гвоздика -; Семена горчицы - 0.5 ч.л; Лавровый лист -1шт; Лавровый лист - 1шт; Уксус 9% - 100 мл; Вода -; Овощи; Солёный огурец -; Квашеная капуста -; Растительное масло - 2 ст.л; Горошек/фасоль -; Картофель -2шт; Морковь -; Свекла -; Лук -; Заправка; Горчица готовая - 1 ч.л; Сахар - 0.5 ч.л; Соль - 0.5 ч.л

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Пустовая

Любите винегрет? Вот мне лень иногда варить овощи, потом их чистить, резать. Поэтому...

15 мин

4 порции

Ингредиенты

Маринад
Сахар - 0.5 ст.л
Соль - 0.5 ч.л
Гвоздика - 1 шт
Семена горчицы - 0.5 ч.л
Лавровый лист -1шт
Лавровый лист - 1шт
Уксус 9% - 100 мл
Вода - 100 мл
Овощи
Солёный огурец - 1 шт
Квашеная капуста - 150 г
Растительное масло - 2 ст.л
Горошек/фасоль - 1 банка
Картофель -2шт
Морковь - 1 шт
Свекла - 1 шт
Лук - 2 шт
Заправка
Горчица готовая - 1 ч.л
Сахар - 0.5 ч.л
Соль - 0.5 ч.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сначала нужно нарезать лук полукольцами и приготовить маринад.

Все ингредиенты просто довести до кипения и залить лук. Оставить остывать.

А пока, чистим овощи и режем обычными мелкими кубиками. На сковороду с толстым дном наливаем растительное масло и выкладываем кубики свёклы. Перемешиваем, чтобы каждый кубик был покрыт маслом.

Сверху выкладываем морковь. Не перемешиваем.

И кубики картофеля. Также не перемешиваем.

Наливаем 5 ст. л. воды, закрываем крышкой и ставим на самый большой огонь. Когда внутри крышки появятся капли, засекаем 5 минут. По истечении убираем сковороду с огня, крышку не открываем. Пусть стоит до полного остывания.

Жидкость, которая осталась в сковороде сливаем в мисочку- она нужна для приготовления заправки.

В этот овощной "сок с маслом" добавляем горчицу, соль, сахар. Перемешиваем и заправляем винегрет. В идеале дать ему постоять пару часиков в холодильнике, но я могу сразу снимать пробу. Как вам такой способ? Я иногда практикую. Мне нравится, что овощи готовятся довольно быстро, сохраняя при этом все свои витамины и полезные вещества