Ужин Горячее

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Утка с яблоками

Name: Утка с яблоками
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 6
Ingredients: Утка (тушка); Кислых яблока; Горчицы в зернах; Соевого соуса; Лимонного сока; Соль крупная; Меда

Рецепт с фото пошаговый

Автор Винтажная кухня

#уткасяблоками

2,5 часа

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

196

0 %

Белки

16 г

*0 %

Жиры14 г

0 %

Углеводы

4 г

0 %

Сахар

3 г

0 %

Клетчатка

1 г

0 %

Холестерин

1 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Утка (тушка) 2 кг
Кислых яблока 2 шт.
Горчицы в зернах 2 ст. л.
Соевого соуса 5 ст. л.
Лимонного сока 1 ст. л.
Соль крупная
Меда 2 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Тушку утки разморозить (если была замороженная), отрезать хвост, т.к. в нем находятся железы, которые испортят вкус утки, и шею. Натереть тушку крупной солью.

Для маринада смешать в одной посуде соевый соус, мед, горчицу и лимонный сок. Перемешать до однородности.

Тушку утки переложить в пакет (лучше двойной), обмазать половиной маринада и минимум на 20 часов положить в холод, плотно замотав пакеты.

Яблоки хорошо помыть, нарезать на 4-6 частей, удалить сердцевинки. Нафаршировать утку яблочными дольками, скрепить зубочистками края кожи, чтобы яблоки плотно держались внутри. Ноги тоже желательно соединить, но нужно иметь ввиду, что вовремя запекания они разойдутся, так что лучше просто сколоть зубочисткой, а не верёвкой.

Утку выложить на фольгу, полить половиной оставшегося маринада и закрыть фольгой сверху. В таком виде запекать 1 час при температуре 180 С.

Через час снять фольгу, вылить сверху оставшийся маринад и в открытом виде подержать в духовке ещё час при температуре 180 С, а потом ещё минут 30 при температуре 130 С.

...