Оладьи из творога и картофеля

Почистить картофель, отварить в подсоленной воде. Воду слить и помять картошку в пюре без добавления масла и молока. Творог положить в глубокую чашу, добавить сырое яйцо, пол чайной ложки соли и перемешать погружным блендером до гладкой текстуры. В творожную смесь добавить картофельное пюре. Перемешать до однородности. Просеять сюда муку и замесить тесто.

Когда тесто соберётся в комок, разделить его на 9 одинаковых частей. Каждый кусочек покатать в шарик и приплюснуть, чтоб получились оладушки. Обвалять их в муке и сразу выложить на сковороду с разогретым маслом. Обжарить оладьи на среднем огне, по 4 минуты с каждой стороны. Извлечь их на бумажное полотенце, чтоб убрать лишнее масло. Подавать оладушки горячими со сметаной.