Блины с сыром на кефире на Масленицу

Для приготовления сырных блинов с укропом и чесноком нам понадобится: мука, яйца, сахар, соль, кефир, сыр Фета, укроп, чеснок, сливочное и растительное масло.

В миске соединяем 150 г просеянной муки, 1 ст л сахара и 1 ч л соли и добавляем 3 яйца хорошо перемешиваем.

Далее вливаем 175 мл кефира комнатной температуры и хорошо перемешиваем венчиком.

Добавляем 50 мл растопленного сливочного масла и еще раз хорошо взбиваем. Тесто должно получиться по консистенции чуть гуще кефира. Отложим тесто в сторону.

Мелко нарежем пучок укропа и 2 зубчика чеснока.

Возьмем 150 г сыра фета и разомнем вилкой.

Добавляем укроп, чеснок и сыр прямо в тесто, все тщательно перемешиваем и убираем в холодильник на 30 мин.

Начинаем выпекать блины на хорошо раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом. Обжариваем блины 1-2 минуты с каждой стороны. Так как тесто получается довольно густым, рекомендую распределять тесто по сковороде половником, чтобы блинчики были более тонкими.

Вот и все, наши сырные блины на кефире с укропом и чесноком готовы. Выкладываем на блюдо, смазываем сливочным маслом и подаем со сметаной. Блины получаются очень ароматными, вкусными, пышными и нежными. Расскажите в комментариях, а какие вы блины делаете на Масленицу?