Пирог на кефире

Продукты для пирога. Забыла сфотографировать какао. Муку обязательно просеиваем - это лучше делать для любой выпечки всегда по умолчанию. Кефир лучше брать пожирнее, у меня 2,5%.

Взобьем яйца с щепоткой соли в течение двух минут, постепенно начнем подсыпать сахар и будем взбивать массу до побеления.

Вот так выглядит масса из яиц и сахара в итоге, когда можно прекращать взбивание.

Добавляем гашеную уксусом соду. Кстати, заменить эти продукты можно разрыхлителем - 1 ч.л. будет в самый раз. Просто всыпьте его вместе с мукой. Добавляем кефир, перемешиваем.

Всыпается мука просеянная, все перемешивается вилкой. Далее в тесто нужно добавить растопленное, но негорячее сливочное масло, перемешать и разделить тесто пополам.

В одну из половинок теста добавить какао, перемешать.

В смазанную сливочным маслом форму для запекания поочередно выкладываем по столовой ложке теста: темное, светлое, снова темное и т.д. Так получится "игра слоев". Далее выпекаем пирог в нагретой до 180 градусов духовке около 30 минут, проверяя готовность зубочисткой - когда она будет выходить из пирога сухой, он готов. Мой пирог в этот раз почему-то опустился, хотя во время выпекания был очень высоким. Выключив духовку, я его в ней оставила еще минут на 30. Может быть в этом дело. Произошедшее для меня оказалось загадкой. Тем не менее, пирог получился вкусный. Если любите послаще - смело добавляйте побольше сахара. Такая "Зебра" - один из многочисленных вариантов. А на кефире он готовится крайне просто, попробуйте!