Грибы в сметане

Грибы очистить, промыть и ошпарить горячей водой.

Откинув их на сито, дать стечь воде, нарезать грибы ломтиками, посолить и обжарить на масле.

Перед окончанием жарения в грибы добавить чайную ложку муки и перемешать; затем положить сметану, прокипятить, посыпать тертым сыром и запечь.

При подаче на стол посыпать грибы зеленью петрушки или укропом.

Можно также запечь в сметане и консервированные грибы.

Для этого следует слить рассол, а грибы промыть, изрезать и прожарить.

В остальном поступить так же, как и со свежими грибами.

Примечание:

Запекать при Т 200 С - 8-10 минут.