Простое печенье на кефире

Кефир смешиваем с 1 яйцом.

Затем в эту массу добавляем кефир с яйцом и замешиваем тесто.

Убираем его вхолодильник, чтобы тесто было легче раскатывать.

Делаем начинку.

В миску кладём размягчённое сливочное масло, сахар, ванильный сахар и оставшийся стакан муки.

Хорошенько растираем.

Начинка готова.

Тесто достаём из холодильника и делим на 4 равных части.

Для каждой части нам нужно 2 порции начинки, т.е всю начинку нужно разделить на 8 примерно равных частей (это приблизительно по 2 стол. л. с горкой).

Берём 1 часть теста, раскатываем тонко, выкладываем равномерно 1 часть начинки.

Складываем тесто конвертом.

Аккуратно раскатываем и снова выкладываем 1 порцию начинки.

Снова складываем тесто конвертом и немного раскатываем.

Толщина теста будет не меньше 1 см.

Чтобы тесто не рвалось его нужно проколоть в нескольких местах вилкой.

Оставшееся яйцо взбить, смазать им раскатанный пласт и разрезать его на квадратики, ромбики, полосочки - как вам нравится.

Выложить на смазанный противень и выпекать при температуре 200 градусов 20-25 минут.

То же проделываем с остальным тестом.

Приятного аппетита!