Картофельные гнёзда с грибами

1)Картошку почистить и отварить до готовности

2)Лук очень сильно измельчить.

Шампиньоны нарезать небольшими кубиками.

Морковь натереть на тёрке.

3)Обжарить грибы, затем добавить морковь, лук и специи (перца совсем немного).

Всё это перемешиваем и жарим под закрытой крышкой на низком огне, добавляем сметану и тушим минут 10.

Добавляем в него молоко, соль и один желток, всё это толчём в пюре.

5)Смазываем форму растительным маслом и выкладываем картофельное пюре так,чтобы получились "гнёзда"- то есть с глубокой выемкой в середине.

В середину выкладываем начинку и сверху посыпаем сыром.

Ставим в предварительно разогретую духовку,минут на 15-20, так как ингредиенты уже почти готовы.

Приятного аппетита!