Выпечка Печенье

Песочное печенье "Лимончики" с ореховой начинкой

Name: Песочное печенье "Лимончики" с ореховой начинкой
Ingredients: мука; сливочное масло; сахар; сметана; разрыхлитель; ванильный сахар; яйцо; цедра лимона; грецкий орех; молоко; краситель пищевой; сахар

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Иванченко (Тимошенко)

Предлагаю вам рецепт приготовления очень вкусного печенья под названием "Лимончики"....

Ингредиенты

мука 200 грамм
сливочное масло 50 грамм
сахар 100 грамм
сметана 50 грамм
разрыхлитель 0,5 ч. л.
ванильный сахар 1 ч. л.
яйцо 1 штук
цедра лимона 2 ст. л.
грецкий орех 100 грамм
молоко 50 мл (для обмакивания)
краситель пищевой по вкусу
сахар 50 грамм(для обваливания)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Цедру целого лимона потереть на мелкой терке. Половину используем в тесто, половину - в начинку. Отделить белок от желтка. Растереть 50 г сахара, маргарин и желток. Ванильный сахар - 0,5ч.л в тесто, столько же - в начинку. Добавить остальные компоненты и замесить тесто. Положить в пакет и убрать на 40 мин в холодильник.

Пока сделаем начинку. Орехи надо перемолоть мелко в кофемолке. Белок немного взбить, до пены (чтобы чуть-чуть загустел). Перемешать орехи, белок, 50 г сахара, ванильный сахар и цедру.

Тесто поделить на части и скатать шарики. У меня получается 15 штук. Можно разделить на большее количество, тогда лимончики будут помельче. Раскатать скалкой лепешки и на каждую выложить начинку. Защипать края, как у пирожка.

Перевернуть швом вниз и придать форму лимона. Выложить печенье на противень, покрытый пергаментом. Выпекать в разогретой до 170 град. духовке - 15-20 мин. Печенье не должно сильно зарумянится. Остывшее печенье окунуть в молоко с красителем и обвалять в сахаре. Можно использовать магазинный краситель, можно самодельный. У меня есть ролик, как сделать краситель желтого цвета в домашних условиях. Дать "Лимончикам" хорошо высохнуть на решетке.

...