Овощной микс из кабачков, чеснока, помидоров и петрушки

На сковороде с оливковым маслом на среднем огне обжарить мелко нарезанные стебли петрушки (зелень будет нужна позже), порубленный чеснок, помидор.

Можно добавить дольки вареного картофеля для большей сытностии.

Добавить кабачки и довести до состояния полуготовности (в этом вся прелесть, витаминов больше).

Кто любит золотистую корочку, делайте огонь больше.

Посолить, поперчить.

Выложить в тарелку горкой, слоями добавляя крупно нарезанную петрушку.

Сверху потереть сыр (предпочтительно твердые сорта).

Украсить свежими овощами и оливками.

Сухари Fazer с чесноком или с кориандром.

Легкий ужин или обед за 15 минут готов.