Гуакомоле с манго и копченым лососем

Выжимаем сок из лайма, авокадо чистим, режем на мелкие кусочки, заливаем соком (быстро, чтобы не успело потемнеть), добавляем мелко нарезанные лук, кинзу и помидор, предварительно очищенный от шкурки и семян (чтобы шкурка легко отходила, помидор можно окунуть в горячую воду на несколько

Секунд).

Все перемешиваем, солим и перчим по вкусу.

Можно добавить туда перец чили, но мне как-то не очень нравится, поэтому не кладу.

Гуакамоле готов, и в принципе, его можно просто так съесть урча, с nachos, но мне этого показалось мало.

Поэтому я взяла порционные формочки, выложила стенки лососем, внутрь сложила гуакамоле

Переслаивая оставшимся лососем, оставила на несколько часов в холодильнике.

Перед подачей нарезала манго, все уложила, полила сиропом из бальзамического уксуса.