Домашний зефир сахарный

Name: Домашний зефир сахарный
Ingredients: сахар - 2,5 стакана (или 0,5 кг); воды - 0,5 стакана (стакан - 250 мл); сода - 0,5 ч.л; лимонная кислота - 0,5 ч. л; желатин быстрорастворимый; упаковка (количество желатина можно уменьшить до 15 грамм)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Никитина, редактор Овкусе✅

Ингредиенты

сахар - 2,5 стакана (или 0,5 кг)

воды - 0,5 стакана (стакан - 250 мл)

сода - 0,5 ч.л

лимонная кислота - 0,5 ч. л

желатин быстрорастворимый

упаковка (количество желатина можно уменьшить до 15 грамм) 25 гр.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Замочить желатин в 0,5 стакана холодной воды.

В кастрюлю поместить сахар и воду, помешивая варить минут 10 на медленном огне, затем добавить соду и лимонную кислоту, хорошо размешать, варить помешивая еще 7 минут.

Снять с плиты, вылить в чашу миксера и добавить туда замоченный разбухший желатин, и взбивать, начиная на небольшой скорости и переходя на самую мощную.

Постепенно зефир начнет загустевать. разложить по формочкам и часа 2 подождать когда легко будет отставать от силикона.

А в юности я взбивала до тех пор, пока можно было раскладывать ложкой.

...