Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Клубничный зефир 🍓
Рецепт с фото пошаговый
Автор Анна П.
Попробуйте приготовить воздушный десерт с ягодами в домашних условиях.
Ингредиенты
- клубничного пюре 140 гр
- воды 90 гр
- агар-агара (900 блюм) 8 гр
- сахара 200 гр
- белка 2
- сахарной пудры 70 гр
- винного камня 1 ч. л.
Шаги приготовления
1
Работать надо одновременно-когда поставили сироп на плиту, тогда ставите взбивать белок с сахарной пудрой и винным камнем.
2
В дежу миксера выкладываем белок, сахарную пудру и винный камень. Массу необходимо взбить до пышной шапки на венчике.
3
В сотейник наливаем воду, добавляем агар, пюре клубники и сахар. Как только сироп закипел, я варю 3-4 минуты.
4
Не прекращая взбивать белок, тонкой струйкой вливаем сироп и продолжаем взбивать не дольше 15 секунд, иначе масса остынет.
5
Отсаживаем зефир на пергамент или силиконовый коврик. Даем созреть от 12 до 24 часов. Затем склеиваем половинки между собой и обваливаем в сахарной пудре.
Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.881456
Эмоции 11
Подарите автору эмоцию!
4
4
0
3
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 1
)
