Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Тыквенно-клубничный зефир

Name: Тыквенно-клубничный зефир
Yield: 2
Ingredients: Пюре тыквы; Пюре из ягод клубничного варенья; Белка (яйца); Для сиропа; Агар-агара 4 чайные ложки без верха; Сахара; Сиропа из клубничного варенья; Воды; Инвертного сиропа; Корицы; Имбиря; Красный краситель; Обязательный ингредиент 🤪; Хорошее настроение

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталия Решетник

Люблю экспериментировать, и с зефиром тоже. Объединила два понравившихся мне рецепта в...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории286

0 %

Белки

2 г

0 %

Жиры

1 г

0 %

Углеводы

73 г

0 %

Сахар

72 г

0 %

Клетчатка

1 г

0 %

Холестерин

1 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Пюре тыквы 250 г
Пюре из ягод клубничного варенья 50 г
Белка (яйца) 3
Для сиропа
Агар-агара 4 чайные ложки без верха
Сахара 450 г
Сиропа из клубничного варенья 50 г
Воды 250 г
Инвертного сиропа 25 г
Корицы 1 ч. л.
Имбиря 1 ч. л.
Красный краситель
Обязательный ингредиент 🤪
Хорошее настроение

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовлю заранее пюре из тыквы, и перетираю в пюре ягоды клубники из варенья.

В кастрюлю выкладываю пюре из тыквы и клубники, добавляю белок и взбиваю до пиков начиная на средней скорости, постепенно её увеличивая.

Пока взбивается пюре (мне в этом активно помогает 5-летний сынишка), я готовлю сироп, смешиваю сахар, агар-агар, воду и инвертный сироп, клубничный сироп, корицу, имбирь и пищевой краситель.

Ставлю на плиту на средний огонь 🔥 и довожу до кипения, постоянно помешивая.

Варю сироп постоянно помешивая, когда сироп загустел немного и струйка (похожая на сопельку 🥴🤪) непрерывно стекает с ложки значит он готов.

Далее вливаю тонкой струйкой сироп в нашу массу, продолжая взбивать миксером на медленной скорости, а как только сироп выльется полностью, включаю сильный режем и взбиваю всё вместе до плотной стойкой массы.

Потом перекладываю подготовленную массу в кондитерский мешок.

И отсаживаю зефирки на пергаментную бумагу или силиконовый коврик.

Оставляем зефир сушится на 10-15 часов при комнатной температуре, удобно готовить вечером и оставлять сохнуть на ночь.

Наш зефирчик готов!Посыпаем сахарной пудрой и по желанию склеиваем зефирки между собой

❗️Храним зефир в герметичном контейнере 🤪🤪 у меня в семье он до вечера не доживает.🤣🤣🤣 Его и кушать начинают хорошо если часика через два, младший может и раньше стащить 🤗🤪

Благодарю всех, кто меня поддерживает!🤗🤗🤗😍😍😍 Если вам нравятся мои рецепты, оставляйте свои эмоции и комментарии, подписывайтесь и буду рада вашим фотоотзывам 🤗. Ваши отзывы - самая лучшая награда для меня 💃😍💃.

...