Сахарное печенье с корицей

2 ст. л. ложки патоки

С помощью миксера взбейте масло с сахаром до кремообразного состояния.

Добавьте 1 яйцо и патоку.

Хорошо взбейте.

Добавьте муку, 2 чайных ложки корицы и соду.

Перемешайте.

Замесите тесто на присыпанной мукой поверхности.

Разделите смесь на две равных части.

Каждую часть теста раскатайте в лепешку диаметром около 10 см.

Оберните провощенной бумагой и поставьте в холодильник на 30 минут.

Духовку заранее разогрейте до 180ºC.

Возьмите два противня, выстелите их провощенной бумагой.

Соедините сахар и оставшуюся корицу.

Раскатайте тесто до толщины в 0,5 см, вырежьте из него фигурки в форме елочек, переложите на противни.

Отделите у оставшегося яйца белок от желтка, взбейте слегка белок, смажьте им поверхность печенья.

Обсыпьте коричным сахаром.

Запекайте в течение 10 - 12 минут, до светло-коричневого цвета.

Остудите на противнях в течение 5 минут.

Переложите печенье на решетку.

Когда полностью остынут, подайте к столу.