Сахарное печенье из прокисшего молока

Смешиваем 300 гр муки и разрыхлитель. 125 гр холодного сливочного масла обваливаем в муке и натираем на терке. Периодически обваливаем в муке. Когда все масло натерли можно перетереть руками с мукой или через терку перетираем в мелкую крошку.

Затем добавляем яйцо, молоко и замешиваем мягкое тесто, если нужно добавляем немного муки. И отправляем в пакете на 30-40 минут в холодильник.

Делаем начинку похожим способом. Муку смешиваем с сахаром, небольшой кусочек масла перетираем с мукой и сахаром до мелкой крошки и так же ставим в холодильник.

Когда тесто охладилось присыпаем мукой и раскатываем прямоугольную или квадратную форму. Выкладываем 1/3 начинки.

Сворачиваем в конверт, переворачиваем и вновь раскатываем и насыпаем ещё 1/3 начинки. Всего с начинкой раскатываем три раза.

Когда начинка закончилась и мы раскатали тесто для печенья, разрезаем на небольшие квадратики.

Перекладываем в форму, застеленную пергаментом и смазываем яйцом. Ставим в заранее разогретую духовку при 180 градусах на 20-25 минут.

Из этого количество ингредиентов получается два противня. Приятного аппетита!