Блины «Изумруды и рубины»

Просеянную муку смешайте с солью, влейте немного молока и тщательно перемешайте.

Добавьте яйца и остальное молоко, тщательно взбейте и оставьте на 15-20 минут.

Стебель сельдерея очистите от волокон и нарежьте мелкими кубиками.

Варёную свёклу и лук нарежьте такими же частями.

Можно использовать укроп, кинзу, шпинат и другие зелёные овощи и травы по вкусу.

На разогретую, политую маслом сковороду вылейте тесто, необходимое для тонкого блина, и сразу же украсьте его поверхность кусочками овощей, чтобы они органично вошли в состав блина.

Когда нижняя сторона блина будет готова, переверните его и жарьте другую сторону в 2 раза быстрее.

Эти блины не рекомендуется оставлять на следующий день.