«Поросенок» картофельный

Name: «Поросенок» картофельный
Ingredients: свинина - мякоти; картофель; шт. яйцо; шт. яичный желток; лук репчатый - головка; масло сливочное; шт. лавровый лист; шт. перец черный горошком; мускатный орех молотый; соль -; огурцы соленые; маринованный перец; зелень петрушки - для оформления

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

Ингредиенты

свинина - мякоти 700 г
картофель 1 кг
шт. яйцо 2
шт. яичный желток 1
лук репчатый - головка 1
масло сливочное 2 ст. л.
шт. лавровый лист 1
шт. перец черный горошком 5-6
мускатный орех молотый 1/4 ч. л.
соль - по вкусу
огурцы соленые
маринованный перец
зелень петрушки - для оформления

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

236

человек планируют готовить

Свинину мелко нарежьте, посолите, поперчите и обжарьте с луком, подлейте 1/2 стакана воды и тушите до готовности, добавив лавровый лист и перец горошком.

Картофель отварите в подсоленной воде, воду слейте.

Горячий картофель протрите, положите масло, затем слегка охладите, добавьте яйца, мускатный орех и взбейте.

Половину картофельной массы выложите тонким слоем на керамическое блюдо, смазанное маслом.

Сверху удлиненной горкой уложите мясную начинку и накройте оставшейся массой.

Вылепите из нее «поросенка»: удлините мордочку, закончите ее пятачком, сделайте ушки и хвостик, для глаз используйте горошины перца. «Поросенка» смажьте взбитым яичным желтком и запекайте в духовке 30–40 минут.

Подавайте «поросенка» на этом же блюде, оформив зеленью и овощами.

...