Запеченные грибы с баклажанами

Name: Запеченные грибы с баклажанами
Ingredients: свежих грибов; головки репчатого лука; сметаны; топленого масла; муки; соль; баклажана среднего размера

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

Ингредиенты

свежих грибов 500 г
головки репчатого лука 2-3
сметаны 1 стакан
топленого масла 3 ст. л.
муки 2 ст. л.
соль
баклажана среднего размера 4

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

293

человека планируют готовить

4 баклажана среднего размера

Промыть, нарезать баклажаны на кусочки по 3-4 см длиной, посолить, разрезом внизу уложить на доску, сверху накрыть еще одной доской, придавить грузом – должен выйти сок, после чего обсушить баклажаны, запанировать в половине нормы муки, немного обжарить на раскаленном масле.

Очистить, нашинковать кольцами лук, пассировать до золотистого оттенка.

Промыть, нарезать крупными кусочками грибы.

Взять керамические горшочки, выложить на дно баклажаны, следующими – грибы, потом слой лука, снова баклажанов, грибов и так далее до заполнения горшочков на ¾, последним слоем должны получиться баклажаны.

Подсолить, смешать с оставшейся мукой сметану, влить приготовленный соус к овощам.

Накрыть горшочки крышками, потушить в духовке 30-40 мин при средней температуре.

Готовы запеченные с баклажанами грибы будут тогда, когда выделится много сока и грибы станут мягкими.

...