Рецепт : Панакота

Рецепт приготовления Панакоты (Panna cotta):

Для приготовления этого итальянского десерта понадобиться совсем немного времени и усилий, а результат Вас приятно удивит.

Итак, замачиваем желатин в холодной воде на 5 минут для набухания.

Стручок ванили разрезаем вдоль и вынимаем содержимое.

В сливки добавляем   семена ванили вместе со стручком, 50 г сахара и ставим на медленный   огонь.

Снимаем через 15 минут после закипания и вынимаем стручок ванили.

В сливки добавляем желатин, помешивая, до растворения и разливаем в   формочки.

Ставим десерт в холодильник минимум на 6 часов.

Перед   подачей 150 г ежевики (можно взять малину или другие ягоды) взбиваем   миксером в однородную массу и пропускаем через сито для получения соуса,   в который добавляем 2 ч.л. сахара.

Застывший десерт по краям   поддеваем ножом и переворачиваем на блюдо, предварительно поместив   формочки в горячую воду на несколько секунд.

Готовый десерт поливаем   ежевичным джемом и украшаем оставшимися ягодками.