"РататуЙ" очень простой, а результат невероятно вкусный

Name: "РататуЙ" очень простой, а результат невероятно вкусный
Ingredients: Основные овощи; — 1 баклажан; — 1 кабачок; — 3 средних помидора; Для соуса; — 1 болгарский перец; — 1 крупная репчатая луковица; — 1 крупный помидор; — прованские травы; оливковое масло; соль; — зелень укропа и петрушки; — 3 зубка чеснока; — оливковое масло; — соль; — СМЧП и немного сладкой паприки; — белый винный уксус

Рецепт с фото пошаговый

Автор Георгий

На 3 порции: Основные овощи: — 1 баклажан — 1 кабачок — 3 средних помидора Для соуса: —...

Ингредиенты

Основные овощи
— 1 баклажан
— 1 кабачок
— 3 средних помидора
Для соуса
— 1 болгарский перец
— 1 крупная репчатая луковица
— 1 крупный помидор
— прованские травы
оливковое масло
соль
— зелень укропа и петрушки
— 3 зубка чеснока
— оливковое масло
— соль
— СМЧП и немного сладкой паприки
— белый винный уксус

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Для заправки:

Сначала я сделала соус.

Лук на сковороде с оливковым маслом, довела до прозрачного состояния (резать слишком мелко не имеет смысла, всё равно потом все овощи превращаем в пюре при помощи блендера)

Добавила к луку остальные овощи, соль и потушила их минут 10, постоянно помешивая (у меня ленивый вариант, в идеале, конечно, снять шкуру с перца и помидоров)

Тушёные овощи измельчила блендером и готовый соус налила в форму для запекания

Сверху разложила порезанные овощи (баклажан, кабачок и помидоры)

Сделала заправку: 6 столовых ложек оливкового масла смешала с измельчённой зеленью, чесноком и добавила 1 соловую ложку белого винного уксуса, 1 чайную ложку (без горки) крупной соли и пол чайной ложки сладкой паприки

И полила этой заправкой овощи

Затем накрыла форму двойным слоем фольги и поставила в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Через 40 минут сняла фольгу и подержала рататуй ещё минут 10 в духовке.

Вот и всё, можно подавать на стол, аккуратно выложить на тарелку и полить соусом

Приятного =)

...