Рататуй с юной тыквой

Name: Рататуй с юной тыквой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: молоденькая нежная тыква 1; баклажана 2-3; томата домашнего 700 граммов; чеснока 3 зубка; соли столовая ложка без горки; сахара чайная ложка; масла растительного 2 столовые ложки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Ревенко

Холодные ночи настали, а некоторые тыквы на огороде остались совсем юными. Не беда,...

1 час

Ингредиенты

молоденькая нежная тыква 1
баклажана 2-3
томата домашнего 700 граммов
чеснока 3 зубка
соли столовая ложка без горки
сахара чайная ложка
масла растительного 2 столовые ложки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Молоденькая тыква совсем нежная, напоминает кабачок, еще не набрала цвет, а семена не успели полностью сформироваться. Очищаем тыкву от кожуры, разрезаем вдоль и нарезаем на тонкие пластинки.

Баклажаны режем вдоль и на тонкие пластинки. Выкладываем дольки овощей чешуйками, чередуя дольки тыквы и баклажана. В томат добавляем соль и сахар, заливаем равномерно овощи. Поливаем маслом.

Готовим в духовке при 180 градусах до мягкости овощей. Горячий рататуй перед подачей посыпаем чесноком. Пикантная закуска готова. Дополнит мясные блюда, бутерброды, вкусно с рисом и колбасой.