Рататуй с моцареллой в томатном соусе

Name: Рататуй с моцареллой в томатном соусе
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 4
Ingredients: Баклажан 1 шт.; Кабачок 1 шт.; Помидор 1 шт; Болгарский перец 1 шт.; Сыр моцарелла 200 г; Соль по вкусу, перец свежемолотый по вкусу; свежемолотый чёрный перец по вкусу; Оливковое масло; Зелень, базилик, петрушка пучок; Соус томатный:; Небольшие помидоры 4 шт.; Чеснок 2-3 зубчика; Соль по вкусу, перец свежемолотый по вкусу; Оливковое масло 2 ст. л.; Кетчуп для гриля и шашлыка 1-2 ст. л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила Трофимова

#овкусе #ужин Рататуй - традиционное блюдо прованской кухни. Предлагаю вам красочное и...

1,5 часа

Ингредиенты

Баклажан 1 шт.
Кабачок 1 шт.
Помидор 1 шт
Болгарский перец 1 шт.
Сыр моцарелла 200 г
Соль по вкусу, перец свежемолотый по вкусу
свежемолотый чёрный перец по вкусу
Оливковое масло
Зелень, базилик, петрушка пучок
Соус томатный:
Небольшие помидоры 4 шт.
Чеснок 2-3 зубчика
Соль по вкусу, перец свежемолотый по вкусу
Оливковое масло 2 ст. л.
Кетчуп для гриля и шашлыка 1-2 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Подготовьте необходимые ингредиенты. Овощи тщательно моем. Перец, вырезаем семена. Очистить чеснок и пропустить через пресс. Смешать в небольшой емкости с оливковым маслом.

Нарезать баклажан, кабачок, перец и помидор на кружочки примерно 0,5-0,8 см шириной. Сыр тоже нарезать кружками толщиной 0,5 см..

Смазать форму оливковым маслом с чесноком и поместить нарезанные овощи и сыр моцарелла. Немного полить овощи оливковым маслом и посолить по вкусу. Посыпать мелко нарезанными листочками базилика, накрыть фольгой и поставить запекать овощи с сыром в разогретой духовке до 180 градусов 20 -30 минут, до мягкости овощей.

Во время запекания приготовим томатный соус. Помидоры ошпарить кипятком, затем залить холодной водой и снять с них шкурки. Выкладываем в миску помидоры, чеснок, кетчуп, солим, перчим, добавляем оливковое масло. Измельчить в блендере до однородной консистенции.

Достаем из духовки овощи с моцареллой, снимаем фольгу и заливаем томатным соусом. Опять ставим в духовку и готовим при температуре 180 градусов 10-15 минут.

Рататуй с моцареллой в томатном соусе, в духовке готов. Приятного аппетита!

...