Лазанья в стиле "Рататуй"

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Баклажаны вымойте, обсушите, порежьте тонкими слайсами. Посолите и сбрызните растительным маслом.

Тоже самое сделайте с кабачками.

На сковороде гриль обжарьте овощи до мягкости.

Приготовьте соус: порежьте мелко лук. сладкий перец, обжарьте их до мягкости на ложке растительного масла.

Добавьте фарш, обжарьте его 5-7 минут с овощами, после влейте томатный соус.

Выдавите чеснок в соус.

Рикотту соедините с яйцом, солью и перцем, перемешайте.

Твёрдый сыр натрите на мелкой терке.

Возьмите огнеупорную форму. На дно выложите пару ложек соуса.

Далее уложите слой баклажанов внахлест.

Смажьте щедро приготовленным соусом.

Распределите часть рикотты, посыпьте твердым сыром сверху.

Далее - слой кабачков.

Кабачковый слой щедро смажьте томатно-мясным соусом. Повторите слои. Последний слой кабачков присыпьте твердым сыром.

Отправьте лазанью в горячую духовку, разогретую до 200 градусов на 45 минут.

Готовую лазанью достать и остудить 20 минут для стабилизации.

Готово!