Тушеная капуста с сосисками

Шинкуем капусту, мелко режем лук, сладкий и острый перчик, произвольно нарезаем сосиски.

Помидоры можно порезать кружочками, а можно обдать их кипятком, снять кожицу, протереть через мелкое сито и добавить в капусту в виде подготовленной пасты.

На сковороде с толстыми стенками разогреваем масло на среднем огне и пассеруем лук около 2- х минут, чтобы он размягчился, но не начал темнеть.

Затем добавляем сладкий болгарский перец и нарезанные сосиски, обжариваем чтобы колбаса начала румянится и затем всыпаем капусту.

Тушим помешивая около 5 – ти минут, затем добавляем тмин, острый перчик, томатную пасту разведенную водой или помидоры, вливаем лимонный сок, хорошенько перемешиваем, накрываем крышкой, делаем тихий огонь и тушим около 15 - 20-ти минут, желательно через 10 минут попробовать капусту, т.к. сорта бывают разные и дотушить Вы ее всегда сможете, а вот если капуста разварится, то тут уже ничего не поделаешь.

За 5 минут до готовности добавляем черный молотый перчик, лавровый листик и солим.

В конце тушения крышку можно снять, если Вы хотите испарить лишнюю влагу.

Тушеная капуста с сосисками готова.

Вы можете употреблять ее как в теплом, так и в холодном виде а при подаче не забудьте посыпать резаной зелению.

Приятного аппетита!