Тесто теля телли....лазаньи

В   просеянной горке муки сделать выемку, влить слегка взбитые яйца   комнатной температуры,  добавить щепотку соли и вымесить тугое тесто не   менее 15 мин.

Если тесто слишком сухое, добавьте 1 ст.л. теплой воды и   продолжайте месить:Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и   оставить «отдыхать» на 40-60 мин.в сухом прохладном месте«Отдохнувшее»    нарезать на куски, обвалять в муке и раскатать в специальной   тестораскаточной машинке (или обычной скалкой) толщиной не более 2   мм.

Раскатанное тесто обсыпать слегка мукой и выложить на сухое чистое   полотенце  и дать немного подсушиться (10-15 мин), сверните лист теста в   рулон и нарежьте острым ножом-tagliatelli  шириной 5-7 мм.

Готовые   макаронные изделия обсыпать мукой и подсушить на сухом полотенце или   доске