Филе Сибаса В Прованском Стиле

Цуккини 1 шт

С сибаса снимаем филе.

Цуккини и баклажан моем и нарезаем слайсами по 4-5 мм.

Обжариваем на сковороде до золотистого цвета.

Филе сибаса кладем кожей на доску, приправляем солью, перцем и прованскими травами.

Слайсы цуккини и баклажана, выкладываем по центру филе и чередуем цуккини, баклажан, цуккини, баклажан.

Когда овощи выложены, приправляем их прованскими травами, солью, выкладываем на край филие тапенаду и сворачиваем в рулет со стороны филе.

Полученный рулет ставим на фольгу и придаем форму, чтобы рулет не раскрылся.

Духовку разогреваем до 180 градусов и запекаем 15 минут.

Блюдо готово.

Приятного аппетита!

Рецепт тапенады смотрим здесь:

Http://goo.gl/0kX7z3

Примечание

Также в этом блюде можно использовать филе дорады, судака, семги.

Только надо нарезать филе так, что бы удобно было его завернуть.