Минтай в прованском стиле

Name: Минтай в прованском стиле
Yield: 2 порции
Ingredients: минтай филе; соль морская; перец белый; лимонный сок; Топинг:; базилика свежего; оливковое масло; чеснока; мука; Томатная заливка:; лук репчатый; помидор; томатный соус; прованские травы; Посыпка:; моцарелла для пиццы; лук зеленый

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лидия Кригер

#можновсё

2 порции

Ингредиенты

минтай филе 300 г
соль морская 2/5 щепотки
перец белый 2/5 щепотки
лимонный сок 4,5 ст л
Топинг:
базилика свежего Пучок
оливковое масло 1,5 ст л
чеснока 1 зубчик
мука 4/5 ст л
Томатная заливка:
лук репчатый 2/5 шт
помидор 1 шт
томатный соус 2 ст л
прованские травы 2/5 щепотки
Посыпка:
моцарелла для пиццы 20 г
лук зеленый

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Порубить небольшой пучок базилика (часть можно заменить петрушкой), добавить измельченный чеснок и оливковое масло. Отставить.

Минтай посолить, поперчить, полить лимонным соком (чтобы убрать характерный для рыбы запах), оставить мариноваться на 20–30 минут. Стряхнуть кусочки рыбы от маринада, запанировать и обжарить до корочки.

Нашинковать лук, обжарить до прозрачности. Помидоры пробить блендером или измельчить ножом. Шкурку можно не убирать. Добавить помидоры к луку, обжарить. Посыпать прованскими травами, посолить, добавить томатный соус или томатную пасту. Тушить все 10 минут.

Вылить соус в форму для запекания. Выложить кусочки минтая, вдавливая их в соус. Минтай сверху покрыть базиликом в оливковом масле. Поверх выложить немного тертой моцареллы и нашинкованный зеленый лук (одно перо).