Курица в духовке с черносливом и картошкой

Курицу тщательно вымыть под проточной водой, положить на доску и   разрезать ножку и бедрышко.

Очень легко это делается при помощи ножа и   молотка.

Таким образом, у нас получается 6 кусочков.

Берем миску,   складываем туда курицу, заливаем ее майонезом, льем 2 столовые ложки   соевого соуса, хорошо перчим.

Курицу перемешиваем и ставим в   холодильник мариноваться. (минимум 20 минут, но в идеале, чем больше,   тем лучше).

На этом этапе уже можно разогревать духовку до 180 ° С.

Заливаем чернослив кипятком.

Он должен побыть в горячей воде хотя бы 15 минут.

Картофель чистим и режем на крупные дольки и промываем от   крахмала.

Наше блюдо лучше всего готовить в чугунной посуде или глубокой   сковороде.

Утятница- самый лучший вариант.

На дно наливаем масла-совсем   чуть –чуть.

Картошку укладываем в утятницу, солим, перчим, перемешиваем.

Достаем курицу, выкладываем ее на тарелку,  сливаем воду с   чернослива, режем его на небольшие  кусочки, и приступаем к «   фаршировке» курицы.

В каждый кусочек курочки под кожу кладем чернослив.

Если не помещается-можно делать надрезы.или аккуратно его   заворачивать-тогда картофель  тоже пропитается черносливом и будет   ароматнее.

Курицу с черносливом складываем между   картошкой, остатки майонеза выливаем на картошку,  накрываем посуду   крышкой, если нет крышки- фольгой  ставим в разогретую духовку на   полчаса.

За это время блюдо будет готово наполовину-оно хорошо   потушиться и станет сочным.

Через полчаса снимаем крышку,   переворачиваем курицу, и оставляем ее уже зарумяниваться еще минут на   20.

За время приготовления курицу лучше перевернуть раза три-чтобы все   части, как следует, подрумянились.

Готовое блюдо выложить на тарелку и посыпать петрушкой.

Ну вот подаем к столу запеченную курицу с черносливом.