Капоната из баклажанов по-сицилийски

Name: Капоната из баклажанов по-сицилийски
Ingredients: спелых крупных помидоров; чеснока; уксуса с травами; каперсов (не обязательно); зеленых оливок б/к; пучок петрушки; сушеного орегано

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

5 спелых крупных помидоров 2 крупных баклажана 2 зубчика чеснока 2-3 ст. л. уксуса с...

Ингредиенты

спелых крупных помидоров 5

чеснока 2 зубчика

уксуса с травами 2-3 ст. л.

каперсов (не обязательно) 2 ст. л.

зеленых оливок б/к 1 горсть

пучок петрушки 1

сушеного орегано 1 ч. л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

2 крупных баклажана

Баклажаны крупно нарезать, положить в большую сковороду, посолить, посыпать орегано, перемешать, на сильном огне обжарить 4-5 мин, несколько раз встряхнув сковороду.

Лук, чеснок, стебли петрушки мелко нарезать, положить к баклажанам, потушить еще несколько минут, добавить каперсы, промытые в холодной воде, оливки, сбрызнуть все уксусом, после выпаривания уксуса добавить крупно порезанные помидоры, потушить все еще 15 мин на слабом огне.

В конце приготовления капоната из баклажанов по-сицилийски приправляется перцем, при желании добавляется еще уксус и соль.

...