Капоната по-сицилиански

Name: Капоната по-сицилиански
Ingredients: Луковица большая; баклажаны с перцем; Чеснок; Помидоры черри; Маслины /маринованные/; Петрушка, соль, перец, чили

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Гичева 🌳

У меня есть заготовка на зиму - печеные баклажаны с болгарским перцем. Именно она...

Ингредиенты

Луковица большая
баклажаны с перцем Банка 750 гр
Чеснок 1-2 зубчика
Помидоры черри 5-6 шт
Маслины /маринованные/ горсть
Петрушка, соль, перец, чили

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Лук режем полукольцами, обжариваем на небольшом огне и добавляем чеснок.

Помидорки режем на четвертинки, петрушку мелко рубим. Как только поплыл запах чеснока, выкладываем в сковороду баклажаны, помидоры и маслины. Баклажаны и перец испечены, очищены и нарезаны кубиком. К ним я добавила немного сахара и уксуса. Добавляем соль, перец, чили по вкусу и тушим до мягкости помидоров. Это примерно 5-7 минут на небольшом огне. Балансируем вкус между кисло-сладким и соленым.

Хорошо готовое блюдо присыпать кедровыми орешками, которые надо немного запечь. Но у меня не было и я запекла хлеб в тостере, получилась неплохая комбинация. Приятного аппетита!

...