Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Капоната с кабачком

Name: Капоната с кабачком
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Кабачок; Лук; Сельдерей; Томаты; Чили 1 шт. (по вкусу); Чеснок; Оливки/маслины; Каперсы; Масло раст; Бальзамический уксус; Сахар; Соль, перец по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Elfooboo/Анастасия Королевская

Капоната - это очень вкусная овощная закуска, родом из Италии, основным ингредиентом...

45 мин

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории121 👆

0 %

Белки3 г👆

0 %

Жиры8 г👆

0 %

Углеводы13 г👆

0 %

Сахар7 г👆

0 %

Клетчатка4 г👆

0 %

Холестерин0 мг👆

Нажмите на карточку, чтобы посмотреть рецепты с похожими данными.

* Процент от суточной нормы.Знания об умном питании

Проголосуйте. Полезна ли информация о пищевой ценности?

Ингредиенты

Кабачок 1 кг
Лук 1 шт.
Сельдерей 2-3 стак.
Томаты 4-5 шт.
Чили 1 шт. (по вкусу)
Чеснок 4-6 зуб.
Оливки/маслины 3 ст. л.
Каперсы 1-2 ст. л.
Масло раст 5-7 ст. л.
Бальзамический уксус 2 ст. л.
Сахар 1 ст. л.
Соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Если кабачки молоденькие, кожицу можно оставить. У меня кабачок уже жизнь повидавший, поэтому удаляю семена и кожу.

С томатов снимаем кожу любым удобным способом. Режем кубиками. Также нарезаем кабачок, сельдерей, лук. Маслины, чили, чеснок, каперсы измельчаем.

В сковороде с разогретым маслом обжарим до прозрачности лук, добавим сельдерей, обжарим пару минут и выкладываем томаты, тушим минут 5-7.

Далее, выкладываем кабачки, чили, чеснок, готовим до мягкости кабачка (тут от его возраста время зависит).

В конце приготовления всыпаем оливки, каперсы, их в большей степени не готовим, а прогреваем. Вливаем уксус, добавляем сахар, солим по вкусу. Не лишним будет добавить свежей петрушки.

Такую закуску можно подавать в горячем, теплом или холодном виде. Отлично сочетается с хрустящими хлебцами и тостами. На завтрак тост с капонатой и яйцом пашот будет просто идеальным. Приятного аппетита🤗🤗🤗

...