Капоната

Name: Капоната
Ingredients: небольших баклажана; оливок; небольших соленых огурца; средних стебля сельдерея; крупных помидора; Красная луковица небольшого размера; свежей петрушки; винного уксуса; сахара; Соль и перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Морозова

#домашнеезадание

30 мин

Ингредиенты

небольших баклажана 2-3

оливок 1 банка

небольших соленых огурца 3

средних стебля сельдерея 2

крупных помидора 3

Красная луковица небольшого размера

свежей петрушки Пучок

винного уксуса 2 ст. ложки

сахара 2 ст. ложки

Соль и перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Баклажаны очистить, нарезать мелкими кубиками, сложить в миску, посыпать солью и оставить на 10 минут. После промыть и обсушить. На разогретой сковородке с 2 ложками оливкового масла, обжариваем баклажаны 3-4 минуты.

Оливки, соленые огурцы и красный лук нарезать мелкими кубиками.

Сельдерей помыть, очистить от грубых волокон и мелко порезать. Смешать сельдерей, лук, огурцы и оливки.

С помидоров снять кожицу, мякоть нарезать мелкими кубиками, потушить в оставшемся оливковом масле 5 минут. В сковородку влить уксус, добавить сахар, соль и перец по вкусу. И тушить ещё 5 минут.