Десерт Торт

Шоколадный торт с безе, орехами и клюквой

Шоколадный торт с безе, орехами и клюквой

Name: Шоколадный торт с безе, орехами и клюквой
Ingredients: Для шоколадного коржа 80 грамм пшеничной муки десертная ложка какао; порошка 60 грамм сливочного масла 100 грамм темного шоколада 2 яйца 80 грамм сахарного песка чайная ложечка разрыхлителя ванилин; Для безе 2 яичных белка половина стакана мелкого сахарного песка неполный стакан рубленых грецких орехов клюква (замороженная или свежая); Для крема 2/3 стакана молока 1/2 баночки сгущенки столовая ложка без горки муки

Рецепт с фото пошаговый

Автор iuIea

...

Ингредиенты

Для шоколадного коржа 80 грамм пшеничной муки десертная ложка какао
порошка 60 грамм сливочного масла 100 грамм темного шоколада 2 яйца 80 грамм сахарного песка чайная ложечка разрыхлителя ванилин
Для безе 2 яичных белка половина стакана мелкого сахарного песка неполный стакан рубленых грецких орехов клюква (замороженная или свежая)
Для крема 2/3 стакана молока 1/2 баночки сгущенки столовая ложка без горки муки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

242

человека планируют готовить

Сначала приготовьте безе: взбейте белки с сахарным песком до плотных устойчивых пиков.

Время взбивания зависит от качества яиц, в среднем 6-10 минут.

Выложите безе на застланный пергаментом противень при помощи десертных ложек или корнетика.

Подсушите 1-1,5 часа в духовке при температуре 100˚

Орехи прокалите в духовке.

Начинайте готовить корж.

Растопите на водяной бане сливочное масло и шоколад, тщательно перемешайте массу.

Добавьте в шоколадную массу сахарный песок, перемешайте или взбейте миксером.

Вбейте в шоколадную массу яйца.

Массу взбейте миксером до однородности.

В отдельной емкости смешайте муку, какао-порошок и разрыхлитель.

Мучную смесь просейте в шоколадно-яичную массу.

Замесите жидкое тесто (по консистенции такое же, как на оладьи).

Тесто перелейте в застланную пергаментом форму.

Выпекайте в разогретой до 200˚

С духовке около 25 минут.

Готовность проверьте, проткнув корж зубочисткой.

Остывший корж разрежьте на 2 коржа.

Меренги измельчите в крошку и некрупные кусочки, соедините с рублеными орехами.

Разделите крошку на 2 части, меньшую часть крошек оставьте для обсыпки торта (используйте мелкую крошку), а для прослойки, напротив, используйте кусочки покрупнее.