Пелло - свинина с рисом и ананасами

Мясо нарезать ломтиками величиной с яйцо.

Масло разогреть и обжарить в нем мясо, добавив кориандр, гвоздику и мелко нарубленный лук.

Не переставая помешивать, жарить 10 минут.

Затем добавить 1/2 стакана воды и тушить до мягкости.

Сваренный рис перемешать с половиной нормы нарезанного ананаса.

Мясо смешать с готовым соусом и выложить в форму для выпекания, сверху положить рис.

Поверхность посыпать корицей и кардамоном и сбрызнуть 1-2 столовыми ложками воды.

Оставшиеся ломтики ананаса смешать с ананасовым соком, 1/2 столовой ложкой сахара и подрумянить слегка на небольшом огне.

Эту смесь выложить на поверхность риса.

Готовую форму поставить в духовку и запекать под крышкой в течение 10 минут.